モキューの食卓

ヴィーガンです。プラントベースな食事風景を綴ります。

焼きうどん

焼きうどんって、かつお節無しでおいしくできると思ってなかったんですよ。

だから作ったことなかったんやけど。

 

めっちゃおいしくできましたー!!!

 

そう、切干大根!!キミに決めた!!

 

 

 

二人分の材料

 

たまねぎ1/2個

キャベツ4枚

切干大根ひとつまみ🫰

薄揚げ1/2枚

冷凍うどん2玉

 

油大さじ1

酒大さじ2

醤油大さじ2

 

 

つくりかた

 

冷凍うどんをレンチンして熱くしときます。

フライパンに油を熱してたまねぎとキャベツ切干大根薄揚げを炒めます。

おいしそうになったら酒入れて

チンしたうどん入れて

醤油入れて

まぜまぜ〜!

 

きたー!

盛り付けて〜

完成!!!

 

おいしいです。マジです。

 

 

 

ポテサラ…

 

ポテサラにハマりそう。

 

マヨネーズレス

 

【材料】

 

じゃがいも…1袋

オリーブオイル…大さじ2くらいいってもいいかな

塩…こさじ1くらい

ブラックペッパー…適宜

がーりっくパウダー…適量

豆乳…大さじ1くらい

 

【つくりかた】

 

じゃがいも洗って、加熱効率よくするためだけに小さく切る

 

切ったじゃがいもを、5,6分レンジで加熱

 

ボウルにそのじゃがいもとのこりの材料全部入れてぐっちゃぐっちゃ混ぜる!!

 

とにかく混ぜる!!!

 

まぜたら完成…かんたんや…

 

おいしいポテサラの完成や…

 

以上。

沖縄をやる!島オクラと茄子と。

こんにちは。夏ですか?
曇ってばっかりやね。

【 材料 】

茄子…1本
島オクラ…1包装
にんにく…1片

油…みんな大好き適量
片栗粉…まあ適量

醤油…大さじ1
酢…大さじ1
砂糖…小さじ1
琉球泡盛…大さじ1
業務スーパーのフライドオニオン…大さじ1とか
七味唐辛子…適量!

【 つくりかた 】

にんにく薄切りする。ほかの野菜洗って、乱切りにする。
ボウルに片栗粉と切ったナッス入れてフリフリ。

フライパンで油温めてにんにくからのナッス入れる。
茄子おいしそうな色になってきたらオクラも入れて5分くらい加熱〜

醤油〜七味唐辛子を混ぜ合わせといて、フライパンにどうぞ!

具と絡めてもらって3分くらい加熱してもらったらたぶんアルコールも大丈夫かな〜知らんけど。

皿に盛って完成!

オリオンビール泡盛か、紅芋焼酎もおいしかったな〜いただきまーす!

ピーナッツココアクッキー

はい、こんにちはー。

バレンタイン意識してつくってみたら想像以上においしかったからレシピ起こしたったー

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【材料】

オートミール…65g
アシード…10g
ひまわりの種…10g
かぼちゃの種…10g

ピーナッツバター…30g
豆乳…30g
砂糖…30g
米油…10g
ココアパウダー…15g
アーモンドプードル…15g
バニラ香料…適量
塩…1g


【つくりかた】

材料上4つをフープロ等で粉状にする。

ボウルにぜーんぶ入れて、素手でこねこね!

ひとまとめにしたら冷蔵庫で10分は放置〜

冷蔵庫からだしたら、手でまるめて形成(1個15gくらい×15個)

160度のオーブンで20分焼く!

冷まして完成〜!!

めしあがれ!ハピヴァ!

レモンココナッツ冷やしラーメン

こんにちはー。
さあ夏はこれからだ!
暑い日には冷たいラーメンはいかがでしょうか!


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ってことでレモンココナッツ冷やしラーメン〜

【材料】2人前

ラーメン…食べたいだけ
レモン…1/2個ほど
甘とう美人…2個

塩…ひとつまみ

ココナッツミルク…大さじ3
醤油…大さじ1.5
すりごま…たっぷり
にんにくすりおろし…1片
刻みネギ…1つかみ


【作り方】

甘とう美人をフライパンで5分ほど焼いて塩ふる
→冷蔵庫に入れとく

ラーメンゆがいて氷水で冷やす

ラーメンゆがいてるあいだに、材料のココナッツミルク〜刻みネギを混ぜておく

レモンを薄くスライス

お皿に麺おいて甘とう美人添えて、作ったタレをかける

レモンもかざって…完成!!!



エスニカルでおいしいです!

ピリ辛丼

みなさんこんにちは!夏ですね!

と、言うとこで。

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ちょっとお高いキリンのクラフトビールが当選してタダでもらえたので、始めましょうかw

【材料(ふたりぶん)】

ごはん…ふたりぶん
もやし…1袋
木綿豆腐…1パック
にんじん…1本
プチトマト…3~4個
にんにく…1片
刻みネギ…ひとつかみ

米油…大さじ1~
甜麺醤、豆板醤、醤油、焼酎…各大さじ1
ぬちまーす…ひとつまみ
ゴマ油…大さじ1


【作り方】

フライパンに炒め油を熱して、材料のもやし〜にんにくを投入。
調味料混ぜとく。
野菜しんなりしたら刻みネギ投入。
調味料投入。
火を止めてゴマ油まわしかけて、あとは盛り付け。

皿にごはんよそって、載せる!

はい、おいしい〜

夏ですよ!

新玉ねぎの一番美味しい食べ方

俺の中でね!

写真要らんよね!


【材料】

新玉ねぎ 1個
乾燥カットわかめ 大さじ1
くるみ 50g
醤油 大さじ1
レモン汁 大さじ1

(塩 小さじ1)


【作り方】

玉ねぎは皮剥いてスライスします。
ボウルに入れて塩まぶして10分置きます。

わかめは水で戻します。

玉ねぎしぼって水気減らします(出てきた水で味噌汁したらおいしいよw)

材料全部混ぜ合わせて、完成!


簡単!

夕飯に食べるなら朝につくるのをオススメ。

食べる時にアマニ油とかかけたらマグロ感倍増〜

醤油+レモン汁は、まあポン酢でいいと思うよ

くるみはひとばん浸水させてね!

以上!