オクラとモロヘイヤのアヒージョ

なんと神戸市の広報の懸賞に当選して、神戸の野菜が届きました！
モロヘイヤと小松菜ときゅうり！うれしい！
そんな中で、モロヘイヤっておひたしとかでしか食べたことなくて、なんか洋風にして食べたいなって思ったんです。
たまたま家にオーガニックのオクラとオーガニックのニンニクとオーガニックのオリーブオイルがあったので(いちいちオーガニックうるさい←)
…
オクラとモロヘイヤのアヒージョにしました！

【材料2人分】
オクラ…4本
モロヘイヤ…1/2束
ニンニク…2片
オリーブオイル…2皿分
塩…小さじ1
ブラックペッパー…適量
コリアンダーパウダー…適量
バジルパウダー…適量

おしゃれなちっちゃい鍋みたいなんはないので、フライパンで作ってグラタン皿に注ぎました。

【作り方】
ニンニクを厚めにスライス、オクラも厚めにカット(小口切り？)、モロヘイヤもザクザク
フライパンにオイルとニンニク入れて加熱。おいしそうになってきたら()他の材料も入れてグツグツ。おいしそうになったら()完成！
盛り付けて、バゲットつけて食べたらサイコー！
酒もほしいなー！

というのを朝にやってしまって胃がしんどいwww

晩酌に最適ですね！w

ぶっかけつけ麺

写真はない。おいしかったのでレシピにおこしとく。ってかぶっかけつけ麺てなんやねん。

【材料】
A
スパゲッティ 2人分
重曹 おおさじ1
塩 おおさじ1
水 1リットル
(中華麺があればそれでいいけど)

B
茄子 1本
オクラ 4本
油 適量

C
にんにく 1片
酒 おおさじ1
醤油 おおさじ1
砂糖 おおさじ1
味噌 おおさじ1
コチュジャン 小さじ1
すりごま おおさじ1
ニュートリショナルイースト おおさじ1
水 300cc

【つくりかた】
A スパゲッティゆでる、ひやす。
B 野菜の素揚げ。茄子は真っ二つに切って縦に切り込み入れた。
C にんにくはすりおろす、全部鍋に入れて火にかけてよく混ぜる。

盛り付ける。
食べる。

めちゃくちゃおいしかったよ。

グルテンフリークッキー

こんにちは。暑くなってきました。
ノリで作ったクッキーがおいしかったので久しぶりにブログに。

カントリーマアム感！

チョコチップもあんこも入ってないけれども。

てな訳で、

【材料】

米粉…60g
油…30g
砂糖…20g
豆乳…20g
塩…1g
アーモンドプードル…10g
バニラエッセンス…適量

ひとくちサイズで15個分

ボウルに砂糖、塩、豆乳入れて混ぜ混ぜ。
油も入れて乳化させる混ぜ混ぜ。
アーモンドプードル混ぜ混ぜ、米粉混ぜ混ぜ。
バニラエッセンスも入れて混ぜ混ぜ。

こねこね。

ちぎってまるめてオーブン170度で20分

冷まして完成✨

ノリで作ったから分量も適当なんやけど、多分油多い気がする(笑)
でも砂糖と油は多いほうがおいしいやろ…←

すぐなくなるからもっといっぱい作ればよかった

【チョコクリーム】

チョコクリームって書いたけど、プリンと言ってもわるくないと思ってる。
おはようございます、雨が続きますね。

見た目はどうしょうもないですが、おいしいです。

【材料】
豆乳100g
砂糖30g
サラダ油30g
塩ひとつまみ
ココアパウダー10g
米粉10g
お好みでバニラ香料

鍋に全部入れて弱火にかけて混ぜ続けるだけ！
最初、しゃばしゃばやん…って思ってたら急にねっとりしてきて、すげー！ってなる。

シュークリームにして食べたいんだよ…！
でも！シュークリームの生地の作り方がわからねえ！
ああああああー！

ってことでそのままたべてます。

あ、チョコのケーキにも使ったわ。

おいしいよー！

シュークリームたべたいなあ…

【ヴィーガン春巻き】

今日の夕飯につくったんやけど、うますぎたので！

春巻き以外もうますぎてアレやねんけど、とりま春巻き！

【材料】ってまあ何入れてもよさそうやけど…
高野豆腐　2切れ
春雨　1つかみ
人参　1/3本
ニラ　3本くらい
チンゲンサイ　1/2個
しいたけ　1個
えのきたけ　50g
もやし　1つかみ
塩　小さじ1
塩コショウ　適量
ごま油　大さじ1くらいかな
春巻きの皮　1パック(10枚入り)
米粉　適宜
サラダ油　揚げる分

【作り方】
高野豆腐、春雨をもどす。
野菜とキノコをみじん切り
ボウルにしぼった高野豆腐いれて、野菜入れて、塩入れてモミモミ〜

野菜から水分出てきて、その水分と塩を高野豆腐が吸ってええ感じになってるんやと思う。

ほんで春巻きの皮以外入れてモミモミ混ぜ混ぜ〜

春巻きの皮のパッケージに書いてあるように、具を巻きます。

フライパンにサラダ油大さじ3くらいしいて強めの中火で。
春巻き並べて揚げ焼きにします。10個あったから5個ずつ2回に分けてやりました。
5分位かなー、茶色くなったら裏返して、揚げ焼きやからちょっと側面とかもうまいことやってもらって…←

見た目がええ感じになったらフライパンから出して落ち着きます。

レタスの上に並べたら…完成！

塩と胡椒しか味付け入ってないけどめちゃうまいんだよー！
お好みでチリソースとか酢醤油とかからしとかつけてもらったらいいけど、そのままでめちゃうまいんだよー！

煮るだけとか炒めるだけ〜とかで十分やけども、たまにはこうゆうめんどくさいのも時間あるときにやってみたら、手間かけた分なのか、特別においしく思うよ。

みなさんも時間あるときにヴィーガン春巻きをつくってみてください！

シンプルつくおき【きんぴらごぼう】

こんにちわー。

いまは仕事の日は昼ごはん食べてないんですけど、お弁当持っていってたときに毎回のように入れてた、なんのへんてつもないきんぴらごぼうのレシピをなんとなく。いやたまたまつくったから。

いつもつくおきしてた。

【材料】
ごぼう 10cmほど
人参 ごぼうとおんなじくらい
こんにゃく ごぼうとおんなじくらい
薄揚げ 1枚
きざみねぎ ひとつかみ
ごま ひとつかみ
とうがらし粉 適量(キムチ作りであまってたから…無いときは豆板醤とかでも)
ごま油 適量
醤油 おおさじ1
みりん おおさじ1

【つくりかた】
ごぼう人参こんにゃく薄揚げを細く切る。
フライパンにごま油をしいて、ごまと醤油とみりん以外全部入れて、5分ほど、炒める。
人参とかやらこなったらいいかなって思ってる。
ほんで、ごまと醤油とみりん入れて1分くらい炒めたら完成〜！

簡単！ふつうにおいしいやつ！

ほんとうに！ふつうに、おいしい。

以上

【高野豆腐の塩唐揚げ】

こんにちわ！
えぬえちけーのお弁当の番組で、三色唐揚げとかやっててその中の塩唐揚げが気になったので、番組では鶏肉でやってましたが、鶏への虐待にはとても反対なので、高野豆腐バージョンでやってみようとアレンジしました！

見た目はそこまでうまそー！って感じではないかもやけど、うまーーーーい！！

めちゃくちゃかんたんにできました！

材料

高野豆腐
塩
水
片栗粉
油

つくりかた

高野豆腐を塩水で戻します。

戻ったら、食べやすいor好みのサイズにちぎって、軽くしぼって片栗粉をまぶします。

フライパンにその高野豆腐を並べてサラダ油を流し入れて中火で5分ほど揚げ焼きに。

油たりひんなーってなんとなく感じたら足してもらって

かたくなったら裏返してパリッと。

そんな感じで完成だよ！！

適当でもおいしいから説明もてきとう！

ちょっと味見してみたら、おいしい！！
でも、チリソースとかつけて食べたら絶対もっとおいしい！と感じたので

ケチャップ大さじ3
酢大さじ2
豆板醤小さじ1
砂糖小さじ1

を混ぜ合わせたらおいしいチリソースのできあがり！

いいね！

ついでに…

高野豆腐の戻し汁…
捨てるのもったいない…

から、ギョーザ焼くときに入れる水としてつかったら…

綺麗な羽根つきギョーザができましたとさ！！

おいてぃー！！