【ヴィーガン春巻き】

今日の夕飯につくったんやけど、うますぎたので！

春巻き以外もうますぎてアレやねんけど、とりま春巻き！

【材料】ってまあ何入れてもよさそうやけど…
高野豆腐　2切れ
春雨　1つかみ
人参　1/3本
ニラ　3本くらい
チンゲンサイ　1/2個
しいたけ　1個
えのきたけ　50g
もやし　1つかみ
塩　小さじ1
塩コショウ　適量
ごま油　大さじ1くらいかな
春巻きの皮　1パック(10枚入り)
米粉　適宜
サラダ油　揚げる分

【作り方】
高野豆腐、春雨をもどす。
野菜とキノコをみじん切り
ボウルにしぼった高野豆腐いれて、野菜入れて、塩入れてモミモミ〜

野菜から水分出てきて、その水分と塩を高野豆腐が吸ってええ感じになってるんやと思う。

ほんで春巻きの皮以外入れてモミモミ混ぜ混ぜ〜

春巻きの皮のパッケージに書いてあるように、具を巻きます。

フライパンにサラダ油大さじ3くらいしいて強めの中火で。
春巻き並べて揚げ焼きにします。10個あったから5個ずつ2回に分けてやりました。
5分位かなー、茶色くなったら裏返して、揚げ焼きやからちょっと側面とかもうまいことやってもらって…←

見た目がええ感じになったらフライパンから出して落ち着きます。

レタスの上に並べたら…完成！

塩と胡椒しか味付け入ってないけどめちゃうまいんだよー！
お好みでチリソースとか酢醤油とかからしとかつけてもらったらいいけど、そのままでめちゃうまいんだよー！

煮るだけとか炒めるだけ〜とかで十分やけども、たまにはこうゆうめんどくさいのも時間あるときにやってみたら、手間かけた分なのか、特別においしく思うよ。

みなさんも時間あるときにヴィーガン春巻きをつくってみてください！